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L’eau
est
indispensable
à la
formation
des
fruits
et des
légumes.
Lors des
canicules,
il faut
donc
s’assurer
que le
potager
ne
souffre
pas d’un
manque
d’eau.
Les
signes
de
manque
d’eau
sont
bien sûr
le
flétrissement
des
feuilles
et des
tiges,
mais
aussi
dès que
l’on
constate
que le
sol est
sec (de
2 à 3 cm
pour le
melon,
le
concombre,
la
citrouille).
Les
arrosages
doivent
être
quotidiens
en temps
de
sécheresse.
Il vaut
toujours
mieux
faire
des
arrosages
copieux
et
espacés
plutôt
que
légers
et
fréquents,
de sorte
que
l’eau
puisse
pénétrer
en
profondeur
dans le
sol et
qu’elle
ait le
temps
d’atteindre
les
racines
plutôt
que
d’être
évaporée
en
surface.
Un
manque
d’eau,
tout
comme un
excès,
peut
favoriser
l’apparition
de
maladies
(galle
de la
pomme de
terre,
blanc),
la
diminution
de la
production
et la
mort des
plants.
De plus,
une
alternance
de
sécheresse
et
d’arrosage
peut
causer
l’éclatement
de
certains
légumes
(pomme
de
terre,
radis,
navet,
tomate,
chou).
Si on
apporte
trop
d'eau,
certains
légumes
fruits
peuvent
développer
davantage
leur
feuillage,
et ce,
au
détriment
des
fleurs,
des
fruits
et des
racines.
De plus,
un
arrosage
inadéquat
force
les
racines
à
demeurer
superficielles,
ce qui
rend le
plant
sensible
à la
sécheresse.
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