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Jardin comestible facile à réaliser Il est facile de réaliser son premier jardin comestible avec des fines herbes. Pour ce type de plantes, on choisit un endroit ensoleillé qui apporte 8 à 10 heures de lumière par jour. Les fines herbes aiment un sol meuble, aéré, bien drainé, moyennement riche en matière organique et croissent bien lorsque le pH du substrat est de 6,0 à 6,5. Pour faire un jardin de 1 x 2 mètres carrés, on confectionne un cadre avec des madriers de bois et on le recouvre d'un produit protecteur non toxique. On ôte la couche supérieure de terre à l'endroit où le cadre sera placé puis on bêche le sol et on incorpore 5 centimètres de compost ou 7,5 centimètres de tourbe. On ajoute un peu de souffre, de chaux dolomitique et environ 225 grammes d'engrais par mètre carré. Par la suite, on creuse autour de la parcelle une tranchée de 7 à 8 centimètres. On y enfonce le cadre et on remplit de terre à jardin. On conseille de faire un jardin surélevé (environ 30 centimètres ou plus). Cela rend les herbes plus accessibles en plus d'être plus esthétique et de permettre aux arômes d'être propagées. Pour ce faire, on peut établir le jardin (et le cadre de bois) sur des cadres de bois, un muret de pierres, des conduits de briques remplis de terre, etc. Il est conseillé de séparer les plantes annuelles (persil, origan, aneth, basilic) de celles vivaces (estragon, thym, romarin, menthe) pour ne pas écraser les premières lors de la préparation du sol des annuelles. Aussi, on suggère de placer les espèces de grande taille (fenouil, aneth, basilic, romarin, estragon, menthe) au nord pour ne pas qu'elles fassent d'ombre sur les plus petites (persil, ciboulette, origan, thym). Voici quelques fines herbes de base suggérées à cultiver dans le jardin :
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